Spicchi di pomodoro con bottarga e menta

Ingredienti
Dosi: Pomodori Kg.1, bottarga g 100, menta fresca.

Istruzioni per la preparazione

Tagliate a spicchi i pomodori (maturi ma sodi) dopo averli spellati, condite con olio sale menta e lasciar marinare, circa 1 h. Poneteli quindi nel piatto di portata e aggiungere la bottarga, una macinata di pepe e l'olio della marinata.

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