Zuppa di mare con fagioli
Ingredienti
Dosi: Calamari puliti g 400, verza g 200, fagioli secchi g 80, aglio, salvia, rosmarino, olio.
Istruzioni per la preparazione
Cuocere per 40' in pentola a pressione i fagioli con 1 lt d'acqua , uno spicchio d'aglio, il rosmarino e la salvia. Frullarne la metà con le erbe aronatiche. Lessare la verza,tagliuzzarla, aggiungerla ai fagioli e salare. Stufare i calamari tagliuzzati. Saltarli in olio e aglio per 3', aggiungerli alla zuppa di fagioli, aggiungere del pepe macinato e olio crudo. Servire.
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Dosi: Calamari puliti g 400, verza g 200, fagioli secchi g 80, aglio, salvia, rosmarino, olio.
Istruzioni per la preparazione
Cuocere per 40' in pentola a pressione i fagioli con 1 lt d'acqua , uno spicchio d'aglio, il rosmarino e la salvia. Frullarne la metà con le erbe aronatiche. Lessare la verza,tagliuzzarla, aggiungerla ai fagioli e salare. Stufare i calamari tagliuzzati. Saltarli in olio e aglio per 3', aggiungerli alla zuppa di fagioli, aggiungere del pepe macinato e olio crudo. Servire.
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