Vitello al tonno

Ingredienti
Dosi: 600 g di noce di vitello (affettata molto sottile), 8 pomodorini a ciliegia, 50 g di tonno, uno spicchio di aglio fresco, 2 rametti di origano, il succo di un limone, olio di oliva, un cucchiaino di semi di coriandolo, sale, pepe in grani.

Istruzioni per la preparazione
Scolare bene il tonno dall’olio di conservazione e sbriciolarlo. Lavare i pomodorini, asciugarli e tagliarli a spicchi. Fare sgocciolare lasciandoli su un piano di legno.Tritare finemente l’aglio, pestare leggermente con la lama di un grosso coltello i semi di coriandolo e mescolarli, con l’aglio, il succo di limone, 2 cucchiai di olio d’oliva, sale e una macinata di pepe. Allargare la carne direttamente nei piatti, cospargerla con i pomodori ben sgocciolati, il tonno sbriciolato e le foglioline di origano. Irrorare con la citronette e servire subito.

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