Tagliolini ai funghi
Ingredienti
Dosi per 4: 250 g di tagliolini verdi, 300 g di funghi porcini, 80 g di salsiccia fresca, 2 scalogni, un mazzetto di prezzemolo, grana padano (facoltativo),olio extravergine di oliva, sale, pepe macinato al momento.
Istruzioni per la preparazione
PULITE i funghi, eliminate dal gambo la parte terrosa, passateli delicatamente con un canovaccio umido e affettateli. Sbucciate gli scalogni e tritateli.
SBRICIOLATE la salsiccia e fatela rosolare bene in padella con gli scalogni e qualche cucchiaiata di olio, dopo pochi minuti unite i funghi e cuoceteli mantenendoli al dente. Al termine della cottura, salate, pepate e aggiungete una manciata di prezzemolo tritato fine.
CUOCETE la pasta in abbondante acqua salata, scolatela rapidamente, trasferitela nel piatto di portata preriscaldato e conditela subito con il sugo di funghi servendo a parte del formaggio grattugiato.
CONDIVIDI SU FacebookTwitterGoogle+
Dosi per 4: 250 g di tagliolini verdi, 300 g di funghi porcini, 80 g di salsiccia fresca, 2 scalogni, un mazzetto di prezzemolo, grana padano (facoltativo),olio extravergine di oliva, sale, pepe macinato al momento.
Istruzioni per la preparazione
PULITE i funghi, eliminate dal gambo la parte terrosa, passateli delicatamente con un canovaccio umido e affettateli. Sbucciate gli scalogni e tritateli.
SBRICIOLATE la salsiccia e fatela rosolare bene in padella con gli scalogni e qualche cucchiaiata di olio, dopo pochi minuti unite i funghi e cuoceteli mantenendoli al dente. Al termine della cottura, salate, pepate e aggiungete una manciata di prezzemolo tritato fine.
CUOCETE la pasta in abbondante acqua salata, scolatela rapidamente, trasferitela nel piatto di portata preriscaldato e conditela subito con il sugo di funghi servendo a parte del formaggio grattugiato.
CONDIVIDI SU FacebookTwitterGoogle+
In primo piano
- Cassata siciliana
- Pignolata messinese
- Cavolfiore affogato
- Cannoli siciliani
- Pasta reale
- BaccalĂ alla messinese
- Crispelle di riso
- Mousse al mandarino
- Arancini siciliani
N.B. Siciliainfesta.com non č in alcun modo responsabile per eventuali errori o omissioni contenuti nelle informazioni pubblicate
Sicilia in festa č un progetto di IDGT e Francesco Grasso | Mappa | Termini di utilizzo | Cookie | Ricette siciliane | Partner | Newsletter