Sformato di zucchine e formaggio primosale

Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle, scaldare l'olio in un tegame, far saltare le zucchine per qualche minuto con un pizzico di sale e il prezzemolo, poi aggiungere il formaggio, tagliato a tocchetti e cuocere per 1 minuto. Rompere l'uovo in padella, girare il tutto con un cucchiaio di legno e togliere dal fuoco. Ungere una piccola teglia e mettere all'interno il composto di zucchine e l'uovo, livellare bene con il cucchiaio, adagiare sopra le fettine di pomodoro e porre sotto il grill per qualche minuto. Togliere dal forno, spolverare con il prezzemolo e servire subito.