Peperonata al sedano
Ingredienti
Dosi per 4: 5 peperoni, 500 g di pomodori, 1 cipolla, 2 costole di sedano, 1 cucchiaiata d'aceto, olio, sale, pepe.
Istruzioni per la preparazione
Arrostire i peperoni, finché la pellicina esterna sarà ben abbrustolita. Spellarli sotto l'acqua corrente e tagliarli a listarelle. Scottare per 1' i pomodori, poi scolarli, spellarli e tagliarli a pezzi. Mondare e affettare la cipolla e il sedano e metterli nella pentola a pressione con l'olio; quando saranno appassiti unirvi i pomodori e i peperoni, salare e pepare. Chiudere la pentola e dall'inizio del sibilo cuocere per 10'. Aprire il recipiente, far restringere il liquido e bagnare con l'aceto.
CONDIVIDI SU FacebookTwitterGoogle+
Dosi per 4: 5 peperoni, 500 g di pomodori, 1 cipolla, 2 costole di sedano, 1 cucchiaiata d'aceto, olio, sale, pepe.
Istruzioni per la preparazione
Arrostire i peperoni, finché la pellicina esterna sarà ben abbrustolita. Spellarli sotto l'acqua corrente e tagliarli a listarelle. Scottare per 1' i pomodori, poi scolarli, spellarli e tagliarli a pezzi. Mondare e affettare la cipolla e il sedano e metterli nella pentola a pressione con l'olio; quando saranno appassiti unirvi i pomodori e i peperoni, salare e pepare. Chiudere la pentola e dall'inizio del sibilo cuocere per 10'. Aprire il recipiente, far restringere il liquido e bagnare con l'aceto.
CONDIVIDI SU FacebookTwitterGoogle+
In primo piano
- Cassata siciliana
- Pignolata messinese
- Cavolfiore affogato
- Cannoli siciliani
- Pasta reale
- Baccalà alla messinese
- Crispelle di riso
- Mousse al mandarino
- Arancini siciliani
N.B. Siciliainfesta.com non è in alcun modo responsabile per eventuali errori o omissioni contenuti nelle informazioni pubblicate
Sicilia in festa è un progetto di IDGT e Francesco Grasso | Mappa | Termini di utilizzo | Cookie | Ricette siciliane | Partner | Newsletter