Biscotti totò

Tritare finemente le mandorle fino a ridurle quasi in polvere.
Unire lo zucchero, la farina e impastare con poca acqua tiepida, finchè l'impasto risultarà abbastanza consistente.
A questo punto formare delle palline e sistemarle su una teglia unta e far cuocere in forno a calore moderato per 15-20 minuti.

Preparazione della glassa
In un pentolino far bollire g 250 di acqua, aggiungere lo zucchero, farlo sciogliere e unire, la cioccolata.
Appena questo sciroppo è ben omogeneizzato, immergere le palline a poco a poco, per 3 minuti, farle asciugare su una base finchè la glassa si solidifica.