Informazioni su Pantelleria (Trapani)

 

Furono i Fenici, e successivamente i Cartaginesi, a comprendere l'importanza strategica dell'isola, seguiti da Arabi, Vandali, bizantini, Normanni, Angioini, Aragonesi, Genovesi Spagnoli e Borboni. Testimonianza unica delle antiche civiltà mediterranee è quella dei Sesi, sepolcri neolitici di 5.000 anni fa.  "Cossyra" per i romani, "Bent el rion" ossia "figlia del vento" per gli arabi, l'odierno paese Pantelleria è posto all'interno di una piccola baia. Architettura caratterizzante è quella dei Dammusi (dal latino "domus"), abitazione diffusissime sull'isola, costruite in pietra a secco, dai muri spessi, con i tetti dalle caratteristiche cupole per la raccolta delle acque piovane che, attraverso opportune canalizzazioni, si immettono in cisterne sotterranee.

 

 Famosa per la produzione dello Zibibbo, del Cappero e del Vino Moscato, l'isola è un centro turistico dalle grandi attrattive, con le sue splendie scogliere laviche e il mare limpido, le numerose sorgenti naturali delle stufe e dei bagni asciutti dentro le grotte e le sue contrade dai nomi di origine araba: Khamma, Gadir e Sibà. Per via mare Pantelleria offre naturali bellissimi gioielli di un paesaggio che affascina: un alternarsi di coste basse, frastagliate, quasi merletti sul mare, ora alte, a strapiombo che a volte danno posto a grotte quali quella di Cala Levante, delle Sirene, dei Palombi di Punta Ciaccazza. Tra le due bellezze naturali più citate: il lago di Venere e le rocce piatte della Ballata dei Turchi.

 

Prodotti tipici del territorio: Il Cappero di Pantelleria. Varietà: Tondina o nocellara - produce rispetto alla varietà spinosa capperi più sodi e pesanti. Vengono raccolti da fine maggio a tutto agosto, ogni 8-10 giorni. Una volta separati dai "capperoni", i capperi vengono salati con sale marino grosso in fusti ricavati da vecchie botti tagliate a metà, dette “tinedde”. Travasati da una tinedda all’altra, per i primi 4/5 giorni, sono pronti per il consumo dopo circa un mese