Sagra del Pane di Montalbano Elicona

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Panes tradizionale "Festa del Pane di Montalbano". Montalbano Elicona, Borgo dei Borghi 2015, celebra uno dei suoi prodotti più rinomati: il pane. L’associazione Giovan Guerino organizza “PANES – la festa del pane”, nel centro storico di Montalbano una giornata all'insegna del divertimento, per rivivere l'antico rito della panificazione.

 

All'interno della manifestazione: " ‘a Pisara" " ‘a Spagliara" e " ‘a ‘Nfurnara”, laboratori, mostra di attrezzi e trebbie per la mietitura, l’intrattenimento con musiche e danze folk, e la degustazione del pane servito secondo le antiche ricette montalbanesi. 

 

La manifestazione, organizzata dall'Associazione Culturale Giovan Guerino, farà rammentare scene di vita agreste degli anni passati quando la nostra cultura era fortemente legata alla terra, ai suoi prodotti, e tra questi il grano significava sudore, ma anche pane; lavoro, ma anche divertimento e gioia. I più anziani avranno la sensazione di un salto indietro nel tempo di oltre quarant'anni, i più giovani, invece, assaporeranno una sensazione che altrimenti non avrebbero mai potuto provare.

 

Durante la giornata contadini montalbanesi, in abiti tradizionali, con le falci aguzze, faranno rivivere i riti e le usanze della mietitura e le antiche fasi della "Pisatura" (trebbiatura col calpestio) con i cavalli o muli che guidati da mani sapienti, gireranno in tondo pigiando le gregne gravide di biondo frumento. Mentre le massaie, quelle donne dalle braccia potenti, faranno rifiorire tutte le fasi della "mpastara ru pani" (lavorazione del pane) partendo dalla cernitura della farina "cu crivellu" (setaccio per togliere la crusca), dall'impasto nella "mailla" semplicemente con farina, acqua calda, sale e l'aggiunta "ru criscenti" (lievito consistente in un piccolo pezzo di impasto di pane lasciato inacidire), fino alla lievitazione naturale e successiva infornata del pane nel forno rigorosamente a legna.

 

In serata degustazione del pane di Montalbano, si potranno apprezzare sapori unici e gustare la nostra "guastella" condita e le antiche fantasie di ricette con il pane della nostra tradizione locale, il tutto contornato da canti e balli propiziatori tra un misto di sacro e profano in una fantastica serata di piena estate che coinvolgerà anche il visitatore. La festa, ancora una volta vuole essere un’occasione di svago e divertimento per i tanti visitatori dove si potrà partecipare a dei vecchi giochi popolari per aggiudicarsi una cesta piena di prodotti tipici locali.

 

Pagina facebook Associazione Culturale Giovan Guerino

Sito Comune di Montalbano Elicona

mail: assgiovanguerino@tiscali.it