Sagra dei Cavateddi a Floridia

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Sagra dei cavateddi a Floridia. Degustazioni di prodotti tipici ed esposizione di prodotti di aziende leader nel settore e di artigianato. Tutto ciò farà da sfondo a quattro serate di spettacoli. 

 

I cavateddi sono una pasta lavorata a mano ricavata con un impasto di semola di grano duro e acqua (a volte anche con patate) hanno una forma allungata con una incavatura all’interno, di grande uso e costume culinario nelle nostre tavole. Saranno loro il portabandiera di questa tre giorni artistica, artigianale ed enogastronomica.

 

Comune in provincia di Siracusa, Floridia è situata a 110 metri sul livello del mare ed è compresa nella storica necropoli sicula di Pantalica. La storia di XIRIDIA, oggi Floridia, si perde nella notte dei tempi. Essa andò formandosi con la storia delle varie dominazioni avute in Sicilia, e purtroppo, proprio a causa di tante guerre e distruzioni nulla ci pervenne ai nostri giorni, e se qualcosa si è potuto ricostruire lo dobbiamo al caso e alla perspicacia del grande archeologo Prof. Paolo Orsi che, con certosina pazienza e profondi studi, ha potuto dare un volto ed una spiegazione a ciò che nel tempo si è rinvenuto nel territorio di Xiridia di cui ci occupiamo.