Sagra dello Sfincione bagherese

- Ricetta: Sfincione bagherese

"Sfincione Fest" Sagra dello Sfincione a Bagheria (PA) in piazza Garibaldi il 26 novembre 2023. Cultura, tradizione e turismo gastronomico. La manifestazione è dedicata al piatto tradizionale consumato a Bagheria durante il periodo natalizio. Buonissimo, gustosissimo e morbidissimo, preperato nelle tre varianti preparate dai panettieri di Bagheria che si contenderanno lo scettro per la preparazione del migliore tradizionale sfincione. 

 

"U sfinciuni" - Sfincione palermitano e bagherese, il cui nome deriverebbe dal latino spongia ossia spugna, anche se c'è chi sostiene che esso derivi dal termine arabo sfang con cui si indica una frittella di pasta addolcita con il miele. Lo sfincione è correlato a un'antica ricetta costituito da pane pizza (lievitato, morbido rassomigliante a una spugna) con sopra una salsa a base di pomodoro, cipolla, e pezzetti di caciocavallo.

 

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