Arrosto al latte
Ingredienti
Dosi per 8: 1 kg di sottonoce di vitello, 1 l di latte, 500 g di patate, burro, alloro, carota, sedano, basilico, sale.
Istruzioni per la preparazione
In una pentola far soffriggere nel burro la carota, il sedano, l'alloro e il basilico tritati. Unire la carne e farla dorare e salarla. Coprirla con il latte e lasciarla cuocere per 1 ora. Aggiungere le patate pelate e tagliate a pezzi, e lasciar cuocere per un'altra 1/2 ora. A cottura ultimata, il fondo di cottura deve risultare denso. Tagliare l'arrosto a fette, ricoprirlo con la salsetta di cottura e contornare con le patate.
CONDIVIDI SU FacebookTwitterGoogle+
Dosi per 8: 1 kg di sottonoce di vitello, 1 l di latte, 500 g di patate, burro, alloro, carota, sedano, basilico, sale.
Istruzioni per la preparazione
In una pentola far soffriggere nel burro la carota, il sedano, l'alloro e il basilico tritati. Unire la carne e farla dorare e salarla. Coprirla con il latte e lasciarla cuocere per 1 ora. Aggiungere le patate pelate e tagliate a pezzi, e lasciar cuocere per un'altra 1/2 ora. A cottura ultimata, il fondo di cottura deve risultare denso. Tagliare l'arrosto a fette, ricoprirlo con la salsetta di cottura e contornare con le patate.
CONDIVIDI SU FacebookTwitterGoogle+
In primo piano
- Cassata siciliana
- Pignolata messinese
- Cavolfiore affogato
- Cannoli siciliani
- Pasta reale
- BaccalĂ alla messinese
- Crispelle di riso
- Mousse al mandarino
- Arancini siciliani
N.B. Siciliainfesta.com non č in alcun modo responsabile per eventuali errori o omissioni contenuti nelle informazioni pubblicate
Sicilia in festa č un progetto di IDGT e Francesco Grasso | Mappa | Termini di utilizzo | Cookie | Ricette siciliane | Partner | Newsletter