Sanlorenzo Mercato a Palermo

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Ha aperto i battenti il Mercato Sanlorenzo in via San Lorenzo, 288 a Palermo. Un mercato coperto che raccoglie in modo rappresentativo le più belle realtà enogastronomiche di tutta la Sicilia: nove botteghe, 2800 prodotti genuini, da 250 fornitori selezionati in tutto il territorio siciliano (di cui il 40% freschi di giornata), secondo una logica di filiera corta e sostenibilità: una grande corte del gusto dove fare la spesa o mangiare sul posto pietanze cucinate espresse dalle botteghe, secondo ricette della tradizione locale. E ben 41 Presìdi Slow Food.

 

I locali, ricavati da un’antica agrumaria degli anni ‘40, sono stati restaurati accostando la struttura originale con inserti di design moderno e particolare attenzione al riuso. In progetto vede anche l’inserimento di un orto-giardino (dedicato ai più piccoli ma piacevolissimo anche per i grandi) attorno a cui si sviluppa un grande portico, tra i profumi di decine di piante aromatiche e da frutto. Sanlorenzo Mercato è un vero e proprio mercato coperto che raccoglie in modo rappresentativo alcune tra le più interessanti realtà enogastronomiche di Sicilia, selezionate nel corso di circa due anni di ricerche. A cominciare proprio dai Presìdi Slow Food, fino a tutti gli altri prodotti che danno origine alla straordinaria biodiversità del “micro-continente” Sicilia, che con i suoi 29 prodotti tra DOP e IGP e 41 presìdi, non ha paragoni con nessun’altra regione italiana e gioca un ruolo da leader nel bacino del Mediterraneo.